あ～茶んのお茶日記　:熟成微発酵茶

2019年12月01日

熟成微発酵茶

白茶の別称として弱発酵茶、微発酵茶という表現をすることがあります。この熟成発酵茶は釜炒り茶柴本さんの育成茶園を利用し、約3日間(72時間)萎凋させてから乾燥機をかけて仕上げ、一年以上無酸素状態に寝かせた、いわば熟成させてできて作ったお茶です。ポリフェノールの、甘い香りとコクのある発酵茶です。今日は静岡オーガニックフェスティバルの『土と太陽の会』のブースで10g150円で販売いたしてます。

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Posted by あ～茶ん＠EcoGreenTea at 10:30│Comments(0) │お茶全般│お知らせ

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