あ～茶んのお茶日記　

　鴛鴦茶（えんおうちゃ）という言葉を雑誌の記事で見ました。これは紅茶とコーヒーを混ぜ合わせたもので、香港が発祥です。誰が考案されたかは不明ですが数十年前に生まれたものだといわれています。作り方はコーヒーと紅茶を別々に淹れてから混ぜる方法(液体混合法)
、レギュラーコーヒーの粉と紅茶の茶葉を混ぜておいてから、湯を加える方法(原料混合法)、先に紅茶を淹れてから、コーヒーの粉に紅茶液を加える方法(二段法)の３通りがあります。香港の喫茶店には鴛鴦茶が置いてあり、紅茶にはプーアル茶がブレンドしてあったり、中国茶・紅茶・コーヒーの３種混合で作られているところもあります。日本では馴染みがないものだといえます。
　鴛鴦とは、男女同時に使うものや二つが一つになったものという意味で、もともと鴛鴦茶は中国では男女二人で飲む茶という意味で使われています。