あ～茶んのお茶日記　

緑茶は虫歯に良いという話を以前したことがありますが、その虫歯を防ぐフッ素との関連についてふれていきたいと思います。フッ素には歯質強化や菌の働きを弱めるといった虫歯の予防効果や有効成分があります。歯磨き剤にはフッ素に配合成分が多く含まれています。また、魚介類や野菜、肉、牛乳、塩、お茶の葉などの多くの食品にも成分が含まれています。
　フッ素と茶樹の関係の研究は50年ほど前からなされています。生育が完了した葉（成葉）に最も多く含まれ、品種の中でもやぶきたに最も多く含まれていることが調査で発表されました。また、アッサム種や中国種の葉にも多くのフッ素が含まれていることが判明されています。緑茶だけでなく、烏龍茶や紅茶にも虫歯の予防効果があるとされています。また、骨の効果にも結ばれていることも報告されています。