抹茶の嗜好と需要度

静岡県の抹茶（碾茶）の生産量は2021年度の調査で鹿児島、京都に次いで全国3位（442t）と前年よりも落ちたものの5年前と比べて上昇しつつあります。抹茶は海外でも人気が高まっていますが国内でも需要が高まっているといえます。近年ではスターバックスやマクドナルド、ミスタードーナツといったファーストフード店でドリンクやスイーツに抹茶を取り入れているところが増えだしています。静岡県内のカフェにも抹茶スイーツが多く取り入れられていて特に若い女性から注目されつつあります。
　魅力の発信は学生と茶農家との関係性も保たれています。東京農業大学アグリビジネス学科の学生有志らが、KAWANE抹茶株式会社（静岡県島田市）などと連携し抹茶羊羹（ようかん）や巾着、トートバッグといった日用品を手掛けておりクラウドファンディングされました。抹茶羊羹はhttps://enichi.jp/products/enichi0209　からお取り寄せ可能です。
また抹茶の人気の紹介についてです。県内のお茶カフェでの抹茶のスイーツ10選　https://110cafe.info/archives/861
抹茶好きブロガーが全国各地で紹介したサイト　https://lit.link/matchatrip　があります。