5月番茶

静岡県内の一番茶も大詰めを迎えています。遅番の東部や山間地といったところでも終盤に来ています。我が家の近辺の掛川や牧之原といったところではすでに生産が終え、二番茶に向けた準備をされているところが多くなっています。剪定を行うわけですが、一番茶の摘採後に遅れて伸びる芽（遅れ芽）や浅く刈り取った後伸びた芽をもう一度深刈りして製茶することがあります。前者を芽番茶、後者を刈り番茶と表現します。
写真は農研金谷茶業研究センター付近（金谷猪土居）で撮影したものです。